Strict Standards: Declaration of action_plugin_creole::register() should be compatible with DokuWiki_Action_Plugin::register($controller) in /home/vodana/vodana.org/wiki/lib/plugins/creole/action.php on line 13

Strict Standards: Declaration of action_plugin_discussion::register() should be compatible with DokuWiki_Action_Plugin::register($controller) in /home/vodana/vodana.org/wiki/lib/plugins/discussion/action.php on line 0

Strict Standards: Declaration of action_plugin_indexmenu::register() should be compatible with DokuWiki_Action_Plugin::register($controller) in /home/vodana/vodana.org/wiki/lib/plugins/indexmenu/action.php on line 0

Strict Standards: Declaration of action_plugin_openid::register() should be compatible with DokuWiki_Action_Plugin::register($controller) in /home/vodana/vodana.org/wiki/lib/plugins/openid/action.php on line 0

Strict Standards: Declaration of action_plugin_popularity::register() should be compatible with DokuWiki_Action_Plugin::register($controller) in /home/vodana/vodana.org/wiki/lib/plugins/popularity/action.php on line 0

Strict Standards: Declaration of action_plugin_safefnrecode::register() should be compatible with DokuWiki_Action_Plugin::register($controller) in /home/vodana/vodana.org/wiki/lib/plugins/safefnrecode/action.php on line 0

Strict Standards: Declaration of action_plugin_tag::register() should be compatible with DokuWiki_Action_Plugin::register($controller) in /home/vodana/vodana.org/wiki/lib/plugins/tag/action.php on line 0

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/vodana/vodana.org/wiki/lib/plugins/creole/action.php:13) in /home/vodana/vodana.org/wiki/inc/auth.php on line 352

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/vodana/vodana.org/wiki/lib/plugins/creole/action.php:13) in /home/vodana/vodana.org/wiki/inc/actions.php on line 180
films:poulet_au_vinaigre | V O D A N A
 

Tout spécialement pour Chris, qui adore faire la cuisine... :whistle:





Poulet au vinaigre, la version chabrolienne du cop au vin





Synopsis

Prenez trois notables de province bien saignants, choisis de préférence pour leur goût prononcé à magouiller dans l'immobilier. Faites-les revenir à feu doux en y ajoutant leurs victimes, un postier nerveux, sa mère infirme à demi-folle, et leur maison convoitée. Couvrez et laissez mijoter. En cours de cuisson, saupoudrez le tout de quelques morts mystérieuses, et rajoutez un inspecteur de police aux méthodes peu orthodoxes. Vous obtenez un beau poulet au vinaigre, à déguster sans modération.



Fiche technique

   * Réalisateur: Claude Chabrol
   * Scénariste : Claude Chabrol et Dominique Roulet d'après son œuvre
   * Producteur : Marin Karmitz
   * Musique : Matthieu Chabrol et Dominique Zardi
   * Directeur de la photographie : Jean Rabier
   * Montage : Monique Fardoulis
   * Genre : Policier
   * Année de tournage : 1984
   * Pays : France
   * Date de sortie en France : 10 avril 1985
   * Durée : 1h50
















Distribution

   * Jean Poiret : inspecteur Jean Lavardin
   * Stéphane Audran : Madame Cuno
   * Lucas Belvaux : Louis Cuno
   * Michel Bouquet : Hubert Lavoisier
   * Caroline Cellier : Anna Foscarie
   * Jean Topart : Docteur Philippe Morasseau
   * Pauline Lafont : Henriette
   * Josephine Chaplin : Delphine Morasseau
   * Jean-Claude Bouillaud : Gérard Filiol
   * Dominique Zardi : Henri Rieutord, le receveur de la poste
   * Henri Attal : l'employé de la morgue
   * Andrée Tainsy : Marthe
   * Jacques Frantz : Alexandre Duteil
   * Marcel Guy : le maître d'hôtel
   * Jean-Marie Arnoux : le client du café










A propos du film

Qualifié de polar provincial à sa sortie, Poulet au Vinaigre est bien plus que cela. On retrouve deux thèmes chers à Chabrol, les bourgeois et les apparences. Ici, il mélange le roman policier et une suite de portraits de provinciaux tous plus décalés les uns que les autres. Entre le docteur sculpteur et fou de sa femme, et la mère du facteur qui lit le courrier en cachette, elle est belle la province française !

Le film se focalise sur ce qui se passe derrière la façade des apparences, ce que cachent et camouflent les gens, quelque soit leur couche sociale, avec leurs à priori et idées reçues.

Jean Poiret campe un inspecteur cynique et revenu de tout à qui on ne la fait pas. Un film très daté de par son époque et sa chronique de la province, mais c’est aussi pour ça qu’on aime Chabrol... ou qu’il insupporte.




Bonus

La vraie recette du poulet au vinaigre, toujours pour Chris évidemment :lol:


Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn.
Cuisson : 1 h 10.


Ingrédients :
1 poulet d’environ 1,5 kg
150 g de poitrine fumée
3 oignons
1 cuillerée à soupe d’huile
25 g de beurre
1 cuillerée à café de concentré de tomates
1 verre de vinaigre de vin
1 bouquet garni
sel fin, poivre blanc du moulin

Préparation :
Pelez les oignons et émincez-les en fines rondelles. Taillez la poitrine fumée en dés.
Salez et poivrez le poulet, à l’intérieur, puis faites-le dorer dans le beurre et l’huile mélangés, dans une cocotte.
Retirez le poulet de la cocotte et substituez-lui les oignons et la poitrine fumée, que vous laissez fondre, sur feu moyen, pendant quelques minutes. Mouillez avec 2 verres d’eau chaude et le vinaigre de vin. Ajoutez-y le concentré de tomates et le bouquet garni. Salez légèrement et poivrez. Replacez le poulet dans la cocotte. Laissez cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 45 minutes.
Découpez le poulet et dressez-le sur un plat de service, puis réservez-le au chaud. Otez le bouquet garni. Faites réduire le liquide de cuisson, à découvert, sur feu moyen, pendant 10 à 15 minutes. Nappez les morceaux de poulet avec la sauce obtenue. Servez aussitôt, avec des pommes de terre cuites à la vapeur.



Bon appétit !!! :w00t:      

 
 
/home/vodana/vodana.org/wiki/data/pages/films/poulet_au_vinaigre.txt · Dernière modification: 21/08/2011 03:40 (modification externe)
Recent changes RSS feed Creative Commons License Valid XHTML 1.0 Valid CSS Driven by DokuWiki